Composizione: mandorla privata del guscio, selezionata, calibratura 36/38 mm.
Impiego: pasticceria, gelateria e industria alimentare.
Ingredienti: mandorle naturali origine UE/NON UE.
Allergeni: mandorle, possibili tracce di pistacchio, nocciole, arachidi e altra frutta in guscio.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto ad una temperatura massima di 10°, al riparo dai raggi diretti del sole. Il prodotto è soggetto a calo di peso fisiologico.
Shelf-life: 12 mesi.
Formati disponibili: 1 kg, 5 kg realizzati in sottovuoto, altri formati su richiesta.
Anno di raccolta materia prima: 2023.
No OGM.
CURIOSITA’
Le mandorle naturali importate dalla Spagna o dalla California, hanno un colore esterno marrone scuro e all’interno avorio, sostanzialmente hanno una forma allungata. Ha un sapore dolce che persiste al palato, non rancido.
Il prodotto sgusciato viene quindi selezionato e pulito per rimuovere eventuali gusci residui o impurità dal processo produttivo. Il confezionamento sottovuoto assicura che rimanga fresco e mantenga il sapore e il colore.
Le mandorle sono utilizzate soprattutto nei dolci, in particolare nei prodotti da forno e nel torrone. Molto apprezzato come spuntino salutare, ed è consigliato come integratore nelle diete per il suo giusto apporto calorico.
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