Il Pistacchio verde di Bronte DOP ha in media un costo che oscilla tra i 45 – 50 euro al kg, non a caso denominato Oro verde.
Ma vi siete mai chiesti il perché?
Una delle particolarità di questo pistacchio è che viene coltivato in terreni rocciosi, lavici e impervi che escludono la possibilità di una meccanizzazione delle fasi di lavorazione.
La pianta di pistacchio inizia a produrre i suoi frutti dopo 4-5 anni dal suo impianto, e in tale intervallo di tempo bisogna sempre prendersene cura.
Inoltre, per garantire un prodotto d’eccellenza la raccolta avviene ogni 2 anni, in anni dispari.
La raccolta avviene manualmente e richiede manodopera specializzata a costi elevati e oltre questi devono essere sostenuti anche i costi per la cura della pianta.
Avere un pistacchieto per molti è una fonte di ricchezza, ma richiede tanti sacrifici e duro lavoro.